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B022486 肌苷酸二钠
- 分子量:392.1700
- CAS编号:4691-65-0
- 分子式:C10H11N4Na2O8P
- EINECS编号:225-146-4
- MDL号:MFCD00036201
Product Name: Disodium 5-Inosinate
更新日期 | 货号 | 规格[品牌] | 包装 | 销售价(RMB) | 您的折扣价(RMB) | 可用库存 | 数量 | 单位 | 购物车 |
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产品介绍
安全信息
合成方法
稳定性
质检证书(CoA)
【肌苷酸二钠的物性数据】
无色至白色结晶,或白色结晶性粉末。平均含7.5个分子的结晶水。无臭,有特殊滋味。味觉阈值0.012%。不潮解。熔点不明显,180℃时呈褐色,230℃左右时分解。性稳定,在一般食品加工条件下(Ph值为4~7)、100℃加热1h无分解现象。与L-谷氨酸钠对鲜味有相乘效应(如以肌苷酸钠与L-谷氨酸钠之比为1:7,即有明显增强鲜味的效果)。其盐酸溶液的最大吸收波长为250nm士2nm。遇动植物中磷酸酯酶可分解而失去鲜味。44℃开始失去结晶水,120℃以上成无水物。易溶于水(13g/100ml,20℃),水溶液呈中性,微溶于乙醇,几乎不溶于乙醚。
天然品存在于鲔鱼等中
【肌苷酸二钠的主要用途】
肌苷酸钠也是国内外允许使用的呈味剂,单独应用较少,常与味精混合一起使用,混用时鲜味有相乘的作用。我国规定可用于各类食品,按生产需要适量使用。主要用于各种原因引起的白细胞减少和急慢性肝病。
【肌苷酸二钠的贮存方法】
2-8°C.Stable. Incompatible with strong oxidizing agents.
【肌苷酸二钠的包装方法】
RTECS.:NM7519500,危害(Hazard.):T,Xi,安全(Safty.):22-26-36-45
常温常压下稳定,无色至白色结晶,或白色结晶性粉末。平均含7.5个分子的结晶水。无臭,有特殊滋味。味觉阈值0.012%。不潮解。熔点不明显,180℃时呈褐色,230℃左右时分解。性稳定,在一般食品加工条件下(Ph值为4~7)、100℃加热1h无分解现象。与L-谷氨酸钠对鲜味有相乘效应(如以肌苷酸钠与L-谷氨酸钠之比为1:7,即有明显增强鲜味的效果)。其盐酸溶液的最大吸收波长为250nm士2nm。遇动植物中磷酸酯酶可分解而失去鲜味。44℃开始失去结晶水,120℃以上成无水物。易溶于水(13g/100ml,20℃),水溶液呈中性,微溶于乙醇,几乎不溶于乙醚。 天然品存在于鲔鱼等中。
质检证书(CoA)查询
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货号: A100028;批号 B1227012
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货号(Item-number)和批号(lot-number)?
质检信息
计算机化学性质
毒理学和生态学数据
分子结构数据
1、 氢键供体数量:3 2、 氢键受体数量:10 3、 可旋转化学键数量:3 4、 互变异构体数量:3 5、 拓扑分子极性表面积(TPSA):181 6、 重原子数量:25 7、 表面电荷:0 8、 复杂度:544 9、 同位素原子数量:0 10、 确定原子立构中心数量:4 11、 不确定原子立构中心数量:0 12、 确定化学键立构中心数量:0 13、 不确定化学键立构中心数量:0 14、 共价键单元数量:3
【肌苷酸二钠的毒理学数据】
1、急性毒性:大鼠口经LD50:15900 mg/kg;大鼠腹腔LD50: 4850mg/kg;大鼠皮下LD50:3900mg/kg 大鼠静脉LD50:2730mg/kg;小鼠腹腔LC50:5400mg/kg;小鼠皮下LC50:5480mg/kg 小鼠静脉LC50:3300mg/kg 2、 繁殖性:小鼠腹腔TCLo:250 mg/kgSEX/DURATION : female 10 day(s) after conception 小鼠腹腔TCLo:500 mg/kgSEX/DURATION : female 13 day(s) after conception 3、 致突变性:细胞遗传学analysisTEST系统啮齿动物-仓鼠成纤维细胞:1 gm/L
【肌苷酸二钠的生态学数据】
通常对水是不危害的,若无政府许可,勿将材料排入周围环境
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