DL-苹果酸 [6915-15-7]
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英文名:DL-Malic acid
- 别名:(±)一羟基丁二酸 DL-羟基丁二酸 羟基丁二酸 DL-羟基琥珀酸
- CAS号:6915-15-7 分子式:C4H6O5 分子量:134.09
P22546-100g DL-苹果酸 [6915-15-7] 95% 100g 30.00 促销价:21.00
P22545-500g DL-苹果酸 [6915-15-7] 98% 500g 93.00 促销价:65.10
P22546-100g DL-苹果酸 [6915-15-7] 98% 100g 35.00 促销价:24.50
订货编号 | 商品名称 | 规格 | 包装 | 单价 | 促销价 | 会员价 | 数量 |
P22541-500g | DL-苹果酸 [6915-15-7] | 95% | 500g | 70.00 | 49.00 | 登录可见 |
P22541-500g DL-苹果酸 [6915-15-7] 95% 500g 70.00 促销价:49.00
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P22546-100g | DL-苹果酸 [6915-15-7] | 95% | 100g | 30.00 | 21.00 | 登录可见 |
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P22545-500g | DL-苹果酸 [6915-15-7] | 98% | 500g | 93.00 | 65.10 | 登录可见 |
P22545-500g DL-苹果酸 [6915-15-7] 98% 500g 93.00 促销价:65.10
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P22546-100g | DL-苹果酸 [6915-15-7] | 98% | 100g | 35.00 | 24.50 | 登录可见 |
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化学性质
质量标准
Q/(HG)SJ 412-92
项目Item 化学纯 分析纯
(CP) (AR)
含量(C4H6O5)Assay,% ≥ 99.0 99.5
熔点范围Melting range,℃ 128-130 126-130(2)
溶解试验Solubility 合格 合格
灼烧残渣(以硫酸盐计)Ignition residue,% ≤ 0.1 0.05
氯化物(Cl)Chloride,% ≤ 0.01 0.01
硫酸盐(SO4)Sulfate,% ≤ 0.02 0.01
铁(Fe)Iron,% ≤ 0.005 0.005
砷(As),Arsenic,% ≤ 0.0001 0.00005
重金属(以Pb计)Heavy metals,% ≤ 0.002 0.001
危险性质
危险品标志 Xn
WGK Germany 1
危险类别码 22-37/38-41-42/43-34
安全说明 26-39
RTECS号 ON7175000
用途及存储
用途 苹果酸是国际公认的一种安全的食品添加剂,作酸味剂、保鲜剂和Ph值调节剂用,其酸味柔和且持久性长,酸味比柠檬酸强20%。可用于各类食品,按生产需要适量使用。
用途 食品工业用作酸味剂、色泽保持剂、防腐剂和蛋黄等的乳化稳定剂等,也用于制药
用途 用作生化试剂及实验试剂
用途 用作清凉饮料的酸味剂(纯清凉饮料、浓缩清凉饮料、粉末清凉饮料、乳酸菌饮料、乳饮料、汽水、可乐饮料),冷食品的酸味剂(果子露、冰激凌),加工食品的酸味剂(口香糖、水果糖、果子酱、桔子皮果酱、茄汁、辣酱油、醋、果子酒、蛋黄酱、人造黄油),抗酸剂,水果饮料等的色调保持剂,防腐剂(蛋黄酱等的乳化稳定剂)。将DL-苹果酸用碳酸钠溶液中和,真空浓缩制得DL-苹果酸钠([63474-37-3])。也是一种调味品,肾炎患者的食盐代用品。苹果酸酯可作人造奶油和其他食用油脂的添加剂。苹果酸的非食用方面的用途包括可用作药品、化妆品、洗牙液、金属清洁剂、缓冲剂、纺织工业用的阻凝剂、工业消臭剂、聚酯纤维的荧光增白剂的原料,以及制造醇酸树脂的单体等。DL-苹果酸和L-苹果酸是安全和无毒的物质,用作香味增强剂、香味剂、辅助药物和pH控制剂时,美国规定硬糖中不得超过6.9%,其他食品中约为0.7%,但这两种苹果酸不得用于婴儿食品,要求纯度在99%以上,熔点为127-130℃,重金属含量在0.002%以下。灼烧残渣在0.05%以下。该品是强酸,在17℃,0.1摩尔水溶液中的pH值为2.28,能刺激粘膜并损伤牙齿珐琅质。