无色油状液体,溶于2体积80%乙醇与油类中，酸值≤1.0。 有清甜带涩的琥珀香，略有玫瑰、鸢尾和香叶底蕴的叶青气息，气势虽弱，但鲜而愉快，留香相当持久。

沸点242℃

相对密度0.994-0.997

折射率1.493-1.496

闪点96℃

98%

毒性 GRAS(FEMA)。 
使用限量 FEMA(mg/kg)：饮料2.0～9.0；冷饮7.9；糖果12；焙烤制品10~23。
适量为限(FDA，§172．515，2001)。 
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准 添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 最大允许使用量（g/kg） 最大允许残留量（g/kg） 
苯甲酸异丁酯 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留 
安全说明  24/25 

可用于玫瑰、香石竹、风信子、橙花、甜豆、鸢尾、紫罗兰、兰花、栀子、晚香玉、刺槐、三叶草、龙涎香-琥珀香等香型中，是花香与非花香的很好的和合剂与定香剂。与岩蔷薇制品共用效果很好。适用于香皂、薰香用香精。还可用于浆果、鲜果、樱桃、凤梨、梅子等食用香精中。