植酸,环己六醇磷酸酯肌醇六磷酸酯肌醇六磷酸肌醇六磷酸(酯) 环己六醇六磷酸,83-86-3,化夏试剂

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植酸 [83-86-3]
英文名：Phytic acid
别名：环己六醇磷酸酯肌醇六磷酸酯肌醇六磷酸肌醇六磷酸(酯) 环己六醇六磷酸
CAS号：83-86-3 分子式：C6H18O24P6 分子量：660.04

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化学性质

白色至类白色粉末,呈强酸性。受热分解。能与水、95%乙醇和甘油混溶，溶于水、乙醇、乙醚的混合液，极微溶于乙醇和甲醇，几乎不溶于无水乙醚、苯和氯仿。其10%水溶液的pH为0.86。最小致死量（兔，静脉）45mg/kg。折光率n20/D：1.4 密度：1.282

质量标准

50%：

外观Appearance                        黄色透明溶液
浓度Concentration                      49 - 51 %

90%，用于分子生物学研究：

外观Appearance                                     白色至类白色粉末
核磁Proton NMR spectrum                 Conforms to Structure
纯度Purity                                               ≥90.0% (HPLC)
干燥损失Loss on Drying                    ≤15.0 %
组成composition                                  Sodium, ≥10 mol/mol ICP
磷Phosphorus (Dry Basis)                23.0 - 28.0 % (by ICP Atomic emission)
钙Calcium (Dry Basis)                        5.0 - 10.0 %(by ICP Atomic emission)
无机磷Inorganic Phosphorus              ≤0.1%
水溶解试验solubility in Water           Clear ，50MG/ML

危险性质

危险品标志 Xi
危险类别码 36/37/38
WGK Germany -
RTECS号 NM7525000
HazardClass 8
安全说明 26-36-37/39
危险品运输编号 1760

用途及存储

螯合剂；抗氧化剂；保鲜剂；护色剂；水的软化剂；金属防蚀、防锈剂；发酵促进剂。
可用于罐装的水产品、果实、农产品，饮料(清凉饮料、乳饮料)等改善色调，用量为原料量的0.02%～0.2%。制造发酵制品时，加原料量的0.01%～0.05%，可缩短发酵时间，改善色泽和香味。成品中的最终含量应≤0.001%～0.02%。也用于防止水煮贝类变黑、果汁褪色、蟹肉发生青斑、水产罐头产生磷酸铵镁玻璃状结晶。

密封干燥保存。