β-淀粉酶 [9000-91-3]
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英文名:beta-Amylase
- 别名:B-淀粉酶 beta-淀粉酶 Β-淀粉酶
- CAS号:9000-91-3
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化学性质
淡黄色或白色冻干粉,溶于水和稀缓冲溶液,不溶于乙醇,pI4.77,最适pH值4.0-5.0。稳定性:最适温度50-55℃,温度高于85℃条件下失活;微耐酸,pH小于1.7条件下失活;遇碘变蓝。抑制剂有重金属离子(Cu2+、Ag+、 H2+)、尿素、环己直链淀粉、甲基α-葡糖苷、巯基试剂(4-氯汞苯甲酸、碘乙酰铵)。1%水溶液在280nm处的吸光系数为12.3。酶反应:淀粉(可溶性)+nH2O═n麦芽糖+糊精。
质量标准
BR,50u/mg
危险性质
危险品标志 Xn
WGK Germany 3
RTECS号 BU7435000
F 3-10
危险类别码 42
安全说明 36-36/37-24-22
用途及存储
用于生化研究,临床上用作消化酶,用于食欲不振、消化不良、胃黏膜炎等。 适用于淀粉糖、酒精、啤酒、味精、发酵工业的液化以及纺织、印染退浆等
密封干燥保存。